Cuketová sezóna

Tento rok je záhrada krásna, zelená, poliata priamo z neba. 

Cuketám sa krásne tiež darí, že ich až nestíhame konzumovať. 

Mám tri recepty, ktoré veľmi rada robím: 

krémovú polievku, 

cestoviny s cuketou a slaninkou 

a cuketový koláč. 

Samozrejme pod mäso, do rizota, vyprážanú, proste ju teraz dávam kde sa dá, 

aby sme cuketovú sezónu čo najviac využili.

Krémová cuketová polievka

Na masle, alebo olivovom oleji osmažím na kusy pokrájanú cibuľu a cesnak, 

pridám na kocky pokrájanú očistenú cuketu, na kúsky zemiaky, soľ, vegetu, mletú rascu 

a chvíľu premiešavam. Dolejem vodou a uvarím do mäkka. 

Prilejem trošku mlieka a ponorným mixérom rozmixujem dohladka. 

Zemiaky polievku krásne zahustia, takže vznikne chutná krémová polievka, 

ktorú podávam s bylinkami a krutónmi.

Cestoviny s cuketou a slaninkou

Na oleji posmažím cibuľku, pridám na kocky nakrájanú oravskú slaninku a chvíľu oprážam. 

Pridám očistenú cuketu nakrájanú na kocky, soľ, čierne mleté korenie 

a trošku červenej mletej papriky. 

Cuketu vo vlastnej šťave dusím do mäkka. 

Nakoniec to tejto zmesi pridám uvarené cestoviny a všetko dobre premiešam. 

Cuketový koláč

V miske zmiešame:

300 g práškového cukru

2 vajcia

3 dcl oleja

250 g  polohrubej múky

1 prášok do pečiva

1 vanilkový cukor

2 lyžice kakaa

1 čajová lyžička škorice

mlieko

Pridáme hrozienka 

a 350 g na tenké rezančeky nastrúhanej očistenej cukety

Premiešame, vylejeme na plech vystlaný papierom a upečieme. 

Horúci koláč potrieme džemom a polejeme čokoládou.

 Cukety si takto nachystnám do sáčkov a do mrazničky 

a tak môžem túto chutnú zeleninu variť po celý rok.